2013年09月06日

ほんのりとわさびの香りを楽しめる「わさびそば」


小麦粉、そば粉に、さらに、わさび粉を混ぜて

作り上げた、わさびそばです。

ほんのりとわさびの香りが口に広がります。


島根のわさびそば


北海道産のわさびそば


冨士山のわさびそば


わさびそばは、そばにわさびが入っているので、

違った味わいを楽しめそうです。

わさびは、後からそば入れても、ぴりっと辛味がきいて

からしの違う味わいをさらに楽しめます。

わさびのぴりっとした辛味は、食中毒を予防するのに

最適な薬味です。


わさび辛味成分に含まれている、

アリルイソチオシアネートは揮発した状態で抗菌活性が強く、

食中毒菌である腸炎ビブリオ、サルモネラ、O-157などの

増殖抑制効果があります。

最近では、ゆずわさびというのが、一歩進んで、出ています。

柚子とわさびがコラボした「柚子わさび」

おそばに入れて、食べて見るのを是非おすすめします。



わさび専門のお店


タグ:わさびそば
posted by たみくん at 15:09| Comment(0) | わさびそば | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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