2013年09月04日

スーパーやデパートでは取り扱っていない「霧しなそば」


「霧しなそば」は、長野県木曽郡木曽町開田高原で

作られているめずらしいそばです。


乱れ織り製法という独特の製法でつくられたそばで

デコボコしているのが特徴のそばです。


ストレート麺とくらべて、そば同士がくっつきにくく、

めんつゆとの、からみがよく、違った味わいが、

楽しめるそばです。


さらに、麺づくりでは、木曽御嶽山の湧き水で、

超軟水を使用して作られています。


風味豊かな石臼挽きのそば粉を使用し、

色味は藪そばと更科そばの中間くらいの色。

太さも他のそばと比べると若干太めです。


そばの原材料は、小麦粉、そば粉、食塩、小麦たんぱく、

やまいも粉、加工澱粉を使用されています。


購入した方の、リピートが多い、「霧しなそば」です。

贈り物でも、霧しなそばは、喜んでいただいているのが

特徴のそばです。


乾麺なんだけど、乾麺の感じがしなく、生麺と同じくらい

の味わいを感じさせます。


一度食べたら、やめられなくなりそうです。


乾麺にもこだわりたい方へ!
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霧しなそば
タグ:霧しなそば
posted by たみくん at 01:14| Comment(0) | 霧しなそば | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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